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CASTAGNO

Castagno

 

 

Denominazione scientifica:
Castanea sativa

Denominazione comune:
Castagno comune, Castagno

 

Denominazione in Arşân:
Cast, Castâgna, Castégna*

 

Note e Crediti
L’importanza alimentare delle castagne è riflesso nei tanti termini specifici che si danno in dialetto alle diverse modalità di cottura: bâlerbalos* (castagna lessa), guciarō (castagne infilate a collana e fatte seccare sotto la cappa del camino); bescôtla (castagna cotta ammorbidita nell’acqua); bruşêda (caldarrosta).
Foto di Graziano Propetto in: Forum Acta Plantarum – Indice

 


 

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