Castagno
Denominazione scientifica:
Castanea sativa
Denominazione comune:
Castagno comune, Castagno
Denominazione in Arşân:
Cast, Castâgna, Castégna*
Note e Crediti
L’importanza alimentare delle castagne è riflesso nei tanti termini specifici che si danno in dialetto alle diverse modalità di cottura: bâler, balos* (castagna lessa), guciarō (castagne infilate a collana e fatte seccare sotto la cappa del camino); bescôtla (castagna cotta ammorbidita nell’acqua); bruşêda (caldarrosta).
Foto di Graziano Propetto in: Forum Acta Plantarum – Indice